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O MEU MOOD

by Fábio Belo

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Cheesecake / Semi-Frio de Manga e Laranja (sem açúcar refinado, sem glúten, sem ovos e sem leite)

18.02.20 | Fábio Belo

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Ultimamente tem-me perguntado quando faço uma receita doce com laranja ou manga, no fim-de-semana decidi criar uma receita saudável com laranja e manga. Um semi-frio muito leve e saboroso. O que achou da receita?

Ingredientes

100gr de manga;

1 laranja grande;

6 folhas de gelatina;

2 colheres de sopa de xilitol (ou de mel);

400ml de leite coco;

3 claras.

Preparação

Bata as claras em castelo até estarem bem firmes e reserve. Reduza a manga e a laranja (com casca) a puré com a varinha mágica. Bata o leite coco até obter uma mistura cremosa. Junte o xilitol, as folhas de gelatina derretidas e o puré de manga e laranja, e envolva tudo. Por fim adicione as claras em castelo envolvendo com cuidado. Verta o preparado para um forma de fundo amovível e leve ao frio durante 4 horas. SIGA-ME NO INSTAGRAM

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