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O MEU MOOD

by Fábio Belo

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Bolo-Rei de Chocolate

06.01.20 | Fábio Belo

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Hoje, 6 de janeiro, é dia de Reis e é dia de comer Bolo-Rei. Partilho convosco a minha receita de Bolo-Rei de Chocolate. 

Ingredientes

600gr de farinha de pão brioche;

1 ovo;

4 colheres de sopa de açúcar em pó (ou 6 colheres de sopa de açúcar amarelo);

2 colheres de sopa de vinho porto;

2dl de água morna;

80gr de pepitas de chocolate de leite;

50gr de pepitas de chocolate negro;

50gr de pepitas de chocolate branco.

Preparação

Num recipiente junte a farinha, o açúcar, o ovo, a água e o vinho do porto. Amasse tudo e deixe a massa descansar durante duas horas. De seguida junte à massa as pepitas de chocolate, e volte a amassar. Numa forma forrada de papel vegetal molde a massa em forma de bolo-rei. Por fim pincele a massa com gema de ovo e decore com açúcar em pó e chocolate. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por 40 minutos. SIGA-ME NO INSTAGRAM

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